分卷(（3 / 3）

道云河会这样，没事，甭管他，我做了八宝饭，在厨房里，你端一盆回去吃。

八宝饭，和八宝粥可不是一个东西，这个算的上一种甜食，主料是糯米、白米、豆沙和猪油。

糯米和白米按照一定的比例配好，洗干净之后用水泡三个时辰以上，莲子去芯蒸熟，板栗去壳蒸熟，红枣用温水泡上一刻钟去核。

红豆泡过一夜之后加少许水煮烂，然后用饭铲碾压成泥，加一勺猪油炒干水分，就得到了口感软糯、味道浓郁的不甜的红豆沙。

而后，泡好的米沥干水分，放在铺了垫布的笼屉里旺火蒸到八分熟，倒出来加猪油、糖拌匀。

最后，用一个瓷盆最底下铺一层莲子、红枣肉、板栗，再码入一层拌好的米饭，压实。

再加第二层米饭，这次只在周围一圈放米饭，中间一圈留出来放炒好的豆沙，然后加第三层米饭盖住第二层，第三层上用莲子、红枣肉、板栗点缀一下。

将填满的瓷盆上锅蒸，大火半个时辰，撤掉多余的柴火，等到锅自然的变温，就可以把瓷盆端出来了。

这样做出来的八宝饭量很足，不如那些店里卖的精致，但在农家也算的上好东西。

如果是待客，可以在瓷盆上盖一个平盘，然后扣过来，盘子放在桌上，将瓷盆拿掉，用抹了猪油的刀切开，又好看又好吃。

自家吃的话，就直接上盆，谁吃谁拿勺盛就行了。

青哥儿昨天回来说梨子最近想吃八宝饭了，我今天早上起来做了，现在正好出锅，你给梨子端过去吧。木小莲笑的温柔。

李恩白这才知道，八宝饭是特意给梨子做的，哎，我知道了，谢谢嫂子。

嗨，甭客气，正好我也好长时间没做了，快，趁没凉端回去吧。木小莲催着李恩白赶紧把八宝饭给云梨带回去。

好，那嫂子我先回去了。李恩白也不跟木小莲过分客气，都是一家人，客气来客气去，反而疏远了。

等他带着八宝饭回了家，看到云梨惊喜的笑容，也跟着笑了，还热着呢，现在吃吗？

嗯，我嫂子做的八宝饭最好吃！甜的刚好。

云梨懒得将八宝饭取出来了，干脆在瓷盆里划了几刀，分出一些装到碗里，久哥儿，久哥儿！

小老爷，我来了。张久很快过来，看他盛了几碗饭一样的食物，立即找了个平盘装好，是给刘老爷他们送去吗？

嗯，你去送吧，一人一碗，八宝饭不太甜的，要是吃了不够的，就来厨房拿。云梨已经夹着八宝饭往嘴里送了。

张久应了一声，端着盘子去送了。他一走，云梨就夹了一筷子塞进李恩白嘴里，恩哥你尝尝，是不是没那么甜？

李恩白不太爱吃甜的，但跟着云梨一起吃，也会吃一些，嗯，还可以。

木小莲做八宝饭从来不会放很多糖，再加上豆沙也没有加糖，材料相互一融合，蒸出来的口感非常糯软绵香，豆沙吸收过米饭里的糖，也多了一点点甜味，恰到好处。

再加上糯米里掺了一些白米，八宝饭不会像纯糯米那样黏，反而更能尝到米香，还有猪油独特的香气，将所有材料都融合的刚好。

云梨又格外的偏爱红豆沙，所有带红豆沙的点心、甜食都是他的心头好。李恩白知道这点，八宝饭里的豆沙都让他喂进了云梨嘴里。

张久回来放托盘的时候，看到了两个人相互喂食、贴在一起说笑的样子，脸上不由自主的也挂上了笑，端着特意给他留的两碗八宝饭离开。

双忠听见他的声音，赶忙洗了手去帮他端碗，久哥儿，累了吗？

张久掏出帕子给双忠擦了擦手，不累，我最近好多了。

嗯，林大夫的药方很管用。双忠也发觉张久的身体越来越好了，脸上的笑容止都止不住。

他们也回房间去品味一碗微甜的八宝饭，忙里偷闲的说几句悄悄话。

日子又平静下来，一眨眼就到了九月二十三，李恩白得出发去石城了。

因为家里有三个外男，李恩白直接将云梨一起带去石城，反正改装后的马车已经没那么颠簸了，他们路上慢一点，就当做是出门玩了。

云梨这次已经是轻车熟路了，他很快就将行李收拾好，放在马车的储物格里，因为只在石城停留三天，所以并不需要带很多东西。